泸州市的专科公办职业学校主要有以下几所：

1. 泸州职业技术学院：位于四川省泸州市，是一所全日制综合性公办高职院校。

学院开设有建筑工程、电子信息、财经商贸、装备制造、旅游、文化艺术等六大类38个专业，涵盖工、经、管、艺等多个领域。

2. 泸州医学院：位于四川省泸州市，是一所集教学、科研、医疗为一体的高等医学专科学校。学校设有临床医学、护理学、药学、医学检验技术、医学影像技术等专业。这些学校都是泸州市内具有较高知名度和良好口碑的公办职业学校，为当地及全国培养了大批专业技术人才。