长沙的民办专科学校提供多种专业供学生选择。

这些专业通常涵盖工程技术、信息技术、商务管理、人文艺术、教育科学等多个领域。例如，湖南信息职业技术学院提供计算机应用技术、电子信息工程技术等专业；长沙南方职业学院设有建筑工程、航空服务、财务管理等方向。具体专业设置可能因学校而异，建议有意向的学生查询相关学校的官方网站或联系招生办公室以获取最准确的信息。