桂林市拥有多所民办专科院校，其中包括：

1. 桂林山水职业学院：该学院以旅游、艺术、信息技术等学科为特色，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质技能型人才。

2. 桂林生命与健康职业技术学院：这是一所专注于医学、健康科学领域的职业技术学院，旨在培养具备专业技能和良好职业素养的医疗卫生人才。

3. 桂林师范高等专科学校：该校以师范教育为主，涵盖文、理、工等多个领域，注重培养学生的教师职业能力和综合素质。这些民办专科院校在各自的专业领域内都有着较高的教学质量和良好的社会声誉，为学生提供了丰富的学习资源和广阔的就业前景。