江西省的理科公办专科学校众多，具体排名会因评价标准、年度数据等因素而有所变化。

一般来说，一些知名的院校如江西财经职业学院、九江职业技术学院、江西现代职业技术学院等在学生评价和就业率方面表现较好。这些学校通常拥有较强的师资力量、完善的实验实训设施和较高的就业质量。建议考生根据自己的兴趣和专业方向，结合学校的特色专业及历年录取分数线，进行综合考量后做出选择。