在大学附近开设餐饮店具有以下优势和劣势：

优势

大学校园内人数众多，学生和教职工是主要客户群体，因此餐饮店可以获得稳定的客流量。

大学的师生是相对稳定的消费群体，新生和毕业生循环更替，保持稳定的客户基础。

学生上下学时间相对固定，餐饮店的营业时间也随之固定，便于顾客光顾。

学生群体对口味和服务的要求相对较低，更注重性价比，因此经营起来较为简单。

校外餐厅一般规模较小，租金和人员投入较低，可以快速回笼资金。

大学生喜欢尝试新鲜事物，对干净、新颖、有趣的餐饮有较高接受度。

提供多样化的食品种类，满足不同学生的饮食习惯。

劣势

由于餐饮业在高校周边普遍繁荣，竞争也相当激烈。

学生放寒暑假期间，客流量会大幅下降，影响生意。

可能面临租金、人工成本较高等问题。

由于学生消费能力有限，餐饮店的产品价格不能定得太高，利润空间相对较小。

虽然开店初期可能容易吸引顾客，但长期保持高客流量和顾客忠诚度是一个挑战。

建议

根据周边学校生源质量及消费能力选择合适的餐饮品类，如快餐、小吃、炒饭、火锅等。

提供多样化的食品种类，满足不同学生的饮食习惯，同时注重菜品质量、服务质量和环境卫生。

开通线上外卖平台，拓展销售渠道，减轻寒暑假期间的客流量压力。

在众多餐饮店中，通过独特的装修风格、菜品特色或营销策略吸引顾客，脱颖而出。

总体来看，在大学附近开餐饮店具有较大的市场潜力，但需要认真分析自身条件和市场环境，制定合理的经营策略，才能取得成功。