烟台市拥有多所公办大学，其中包括：

1. 烟台大学：位于山东省烟台市莱山区，是山东省重点支持建设的综合性大学。

2. 鲁东大学：位于山东省烟台市芝罘区，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省属普通高等本科高校。

3. 山东工商学院：位于山东省烟台市莱山区，是一所涵盖经、管、工、理、文、法、艺七大学科门类的财经类高等院校。

4. 滨州医学院烟台校区：位于山东省烟台市莱山区，是一所以医学学科为优势，多专业、多层次、多种办学形式的省属本科医学院校。这些大学在各自的领域内具有较高的教学质量和科研水平，为社会培养了大量优秀人才。