烟台市拥有多所公办专科学校，其中较为知名的有：

1. 烟台职业学院：位于山东省烟台市，是一所综合性高等职业院校。

学院设有多个系部，涵盖机电、信息、建筑、食品、会计等多个专业领域。

2. 山东商务职业学院：位于烟台市高新区，是一所以现代商务、食品科技和现代服务业为主要特色的高等院校。

3. 烟台汽车工程职业学院：位于烟台市福山区，是一所以汽车工程为特色的全日制公办普通高等职业院校。这些学校都致力于为学生提供优质的职业教育，培养实用技能型人才，为社会经济发展做出贡献。