江西省内有多所公办专科学校，其中一些在特定领域或专业方面表现出色。

例如，九江职业技术学院、江西现代职业技术学院和江西财经职业学院等，这些学校在各自的专业领域如工程技术、经济管理等方面具有较高的教学质量和就业前景。选择最好的专科院校需根据个人兴趣和未来职业规划来决定，建议详细了解各院校的师资力量、课程设置及毕业生就业情况等信息，以便做出最适合自己的选择。