盐城市共有两所本科院校，分别是盐城师范学院和盐城工学院。

这两所大学均为江苏省省属全日制普通本科院校，拥有多个学院和专业，涵盖了文、理、工、经、管、法等多个学科门类。盐城师范学院注重师范教育，培养了大量优秀的教师人才；盐城工学院则以工程教育和应用技术教育为特色，为社会输送了大量的工程技术和管理人才。两所大学都为盐城市的经济社会发展做出了重要贡献。