教育部国家级示范性高职院校是指那些在教育质量、办学特色、社会服务等方面表现突出的高等职业院校。

这些院校通常具备以下特点：

1. 教育质量高：拥有一流的教学资源和师资力量，注重学生实践能力和创新能力的培养。

2. 办学特色鲜明：根据市场需求和自身优势，明确专业定位和发展方向，形成独特的办学风格。

3. 社会服务能力强：与行业企业紧密合作，为学生提供实习实训机会，同时为企业提供技术支持和培训服务。

4. 国际交流广泛：积极开展国际合作与交流，引进国外优质教育资源，提高院校的国际化水平。教育部国家级示范性高职院校代表了我国高等职业教育的最高水平，为培养高素质技能型人才做出了重要贡献。