陕西省示范高职高专学校是指经陕西省教育厅批准，在职业教育领域具有示范作用的高职高专院校。

这些学校通常具备较高的教学质量、完善的教学设施、丰富的实践经验和良好的社会声誉。它们致力于培养适应社会需求的高素质技能型人才，为地方经济发展和社会进步做出了重要贡献。