黑龙江省的高职院校提供多种专业，涵盖工程技术、信息技术、农林牧渔、医药卫生、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育等多个领域。

具体专业包括但不限于：

1. 工程技术类：如建筑工程技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术等；

2. 信息技术类：如计算机应用技术、软件技术、电子信息工程技术等；

3. 农林牧渔类：如畜牧兽医、园艺技术、农业经济管理；

4. 医药卫生类：如护理、药学、医学检验技术等；

5. 财经商贸类：如会计、电子商务、市场营销等；

6. 旅游类：如酒店管理、旅游管理、餐饮管理等；7. 文化艺术类：如艺术设计、音乐表演、舞蹈表演等；8. 教育与体育类：如学前教育、体育教育等。这些专业旨在培养具备实用技能和创新能力的高素质技术技能人才，以满足社会和经济发展的需求。