贵州毕节大专开设了涉及经济、法律、教育、工程、医疗等多个领域的专业。

其中包括计算机应用技术、旅游管理、市场营销、财务会计、法律事务、英语教育、土木工程技术、临床医学等专业。这些专业的开设旨在满足社会对各类人才的需求，为毕节地区的发展提供支持和保障。同时，毕节大专注重实践教学，培养学生的实际能力和职业素养，使其能够适应社会发展的需要。