江西省的民办专科学校众多，具体排名可能会因评估标准、专业设置和教学质量等因素而有所不同。

一些较为知名的民办专科学校包括南昌职业学院、江西科技学院、江西应用科技学院等。这些学校通常提供多样化的专业选择，注重实践教学，致力于培养学生的实际技能与就业竞争力。在选择时，建议结合个人兴趣和专业需求，参考学校的教育质量、师资力量、毕业生就业率等多方面信息，做出明智的选择。