甘肃省国家示范高职院校是指被教育部或相关部门认定为具有示范作用的高等职业院校。

这些院校通常具备高水平的教学质量、先进的教学设施、丰富的教学资源以及良好的社会声誉。它们在职业教育领域发挥着引领和示范作用，为地方乃至全国的经济和社会发展培养了大量的高素质技能型人才。