省级示范性高职大学是指那些在教育质量、教学管理、科研能力等方面达到一定标准，被所在省份教育部门评定为示范性的高等职业技术学院。

这些学院通常具有较高的教育质量和社会认可度，是高职院校中的佼佼者。它们注重培养学生的实践能力和职业技能，与行业企业紧密合作，为学生提供实习和就业机会。同时，这类学校也会积极开展科研活动，推动职业教育的发展和创新。