关于福建省民办大学的排名，由于评价标准不同，排名可能会有所变化。

根据一些教育评估机构的最新数据，福建地区的几所知名民办大学包括：

1. 厦门工学院：位于厦门市，以工科为主的多科性大学，注重实践和创新能力培养。

2. 闽南理工学院：位于泉州市，以理工科为特色，提供多元化的本科和专科教育。

3. 福州外语外贸学院：位于福州市，以外语和经贸类专业为优势，强调国际化教育。

4. 泉州信息工程学院：位于泉州市，以信息技术和工程学科为特色，致力于培养应用型人才。

5. 厦门华厦学院：位于厦门市，提供财经、管理、人文艺术等多领域的本科教育。请注意，这些排名仅供参考，具体选择学校时还需根据个人兴趣和专业方向进行详细考察。