福建大专餐饮类专业主要有：

1. 烹调工艺与营养：学习烹饪技艺、营养学知识，培养烹饪人才。

2.西餐烹饪：学习西餐烹饪技艺、西餐文化，培养西餐厨师。

3.酒店管理：学习酒店管理知识、技能，培养酒店管理人才。

4.旅游管理：学习旅游管理知识、技能，培养旅游管理人才。

5.食品加工技术：学习食品加工工艺、食品安全知识，培养食品加工技术人才。

6.茶艺与茶文化：学习茶艺、茶文化知识，培养茶艺师人才。