陕西学前师范学校是一所专门培养学前教育专业人才的学校，其开设的专科主要有以下几个：

1. 学前教育专业：该专业主要培养学前教育方面的专业人才，包括学前教育理论、学前教育实践、学前教育管理等方面的知识和技能。

2. 幼儿美术专业：该专业主要培养幼儿美术方面的专业人才，包括幼儿美术教育、幼儿美术创作、幼儿美术设计等方面的知识和技能。

3. 幼儿舞蹈专业：该专业主要培养幼儿舞蹈方面的专业人才，包括幼儿舞蹈教育、幼儿舞蹈编排、幼儿舞蹈表演等方面的知识和技能。

4. 幼儿体育专业：该专业主要培养幼儿体育方面的专业人才，包括幼儿体育教育、幼儿体育训练、幼儿体育比赛等方面的知识和技能。需要注意的是，以上仅列举了部分陕西学前师范学校的专科，具体情况还需以当地教育部门公布的招生计划为准。