中西面点工艺专业主要涵盖中西面点工艺、面点加工、面点烘焙、传统面点制作等技能，是面点制作领域的重要专业。

在全国范围内，开设该专业的院校不多，具体有以下几所：

1. 北京工商大学

2. 天津工业大学

3. 大连工业大学

4. 沈阳工业大学

5. 河南工业大学

6. 陕西科技大学7. 重庆工商大学以上院校均为综合性大学，开设中西面点工艺相关专业，有具体的面点工艺培训课程和实践教学环节，为学生提供丰富的面点制作技能培训和实践锻炼机会。