根据2020年湖南文科考生的整体情况来看，能够上211大学的考生数量并不多。

虽然具体数据需要根据相关统计来确认，但一般来说；211大学的录取分数线相对较高，考生需要有较为优异的成绩才有可能被录取。而且湖南省的考生数量也是相对较多的，竞争相当激烈。因此，能够上211大学的考生数量可能相对较少。但这并不意味着没有机会，只要考生认真备考，努力提高自己的成绩，就有可能获得上211大学的机会。