这个问题需要根据个人的具体情况和目标来决定哪个更适合。

如果一个人已经有了一定的工作经验，并且想要通过教育来提升自己的职业水平或者换行业，那么成人教育本科可能更适合他们。因为成人教育本科相对于普通专科而言，学历资质更高，毕业后的职业竞争力更强。而如果一个人还没有工作经验或者想要尽快进入工作岗位，那么普通专科可能更适合他们。因为普通专科的课程更加实际，更快地将学生带入职场。无论选择哪种教育方式，重要的是要选择自己感兴趣的专业和学习成长的方向，同时注重实践和积累经验，才能取得更好的教育效果和职业发展。