2021年农村大学生建档立卡户可以享受多项补助政策。

首先，可以获得国家助学金和地方奖助学金等资助，用于支付学费和生活费用。其次，可以享受国家和地方的贫困生专项资助，包括生活费、书费、补助等。此外，还可以获得就业创业扶持政策，如创业启动资金、职业培训、就业补贴等。另外，农村大学生建档立卡户还可以享受国家医疗救助、住房补贴等相关政策。这些补助政策为农村大学生建档立卡户提供了重要的资金支持和生活保障。