公办幼儿园被称为全额拨款的事业单位，是因为其运营资金主要来自国家财政的拨款。

然而，有些公办幼儿园在资金运作上也会存在一定的自收自支情况。这里的自收自支并不意味着幼儿园的主要资金来源是自己盈利，而是指幼儿园在运营过程中，除了国家财政拨款外，还会通过一些辅助性的收费项目和经营活动来弥补资金不足。例如，公办幼儿园可能会收取一定的杂费、赞助费等，这些都属于自收自支的范畴。这些辅助性的收费项目和经营活动可以帮助幼儿园提高教育质量和改善硬件设施，从而更好地为孩子们提供服务。总之，虽然公办幼儿园是全额拨款的事业单位，但在实际运营过程中，也会存在一定的自收自支情况。这些自收自支的资金主要用于提高教育质量和改善幼儿园的硬件设施。