对口援疆的大学包括以下几所：

1. 对口支援新疆大学的高校：共有16所高校参与对口支援新疆大学，其中包括清华大学、西安交通大学、武汉大学、中南大学、中国人民大学、北京师范大学、大连理工大学、同济大学、北京外国语大学、东华大学、中国矿业大学、中山大学、东北师范大学、厦门大学、四川大学、电子科技大学等。

这16所高校组成了对口支援新疆大学的团队。

2. 对口支援新疆农业大学的高校：共有9所高校参与对口支援新疆农业大学，其中包括浙江大学、南京农业大学、西北农林科技大学、北京林业大学、华北电力大学、河海大学、江南大学、合肥工业大学、中国海洋大学等。这9所高校组成了对口支援新疆农业大学的团队。

3. 对口援疆阿克苏地区的高校：包括浙江工商大学、浙江海洋大学、杭州师范大学、湖州师范学院、台州学院、温州大学、嘉兴学院、浙江万里学院、浙江科技学院、浙江水利水电学院、浙大城市学院、浙大宁波理工学院、浙江师范大学知行学院、浙江理工大学科技与艺术学院、浙江海洋大学、东海科学技术学院、杭州师范大学钱江学院、浙江外国语学院等。