2021寒假放假国家规定是从2022年1月15日开始放假，一直放到2月28日。

教育部关于中小学课时计划，明确规定中小学实行学年制，一学年含两个学期。新学年上学期从9月1日开学，到次年1月15日结束。上学期结束后放寒假，时间是一个半月。所以；2021年寒假为2022年1月15日到2月28日。