经过我查阅相关资料，沈阳职业技术学院确实开设了幼师专业。

该专业培养具备幼儿教育理论基础、幼儿教育实践能力和幼儿园管理能力的高素质幼儿教育人才。学生将学习幼儿教育基础理论、幼儿教育实践技能、幼儿保育和健康管理、幼儿园课程设计和教学组织、幼儿教育研究方法等课程，同时还将参加教育实习和毕业实习。该专业毕业生可在幼儿园、托儿所、早教中心、学前教育机构等幼儿教育机构从事幼儿教育、管理和研究等工作。