景德镇艺术职业大学的专业设置主要以艺术设计、陶瓷艺术设计、环境设计、产品设计、雕塑、建筑设计等方向为主 。

这些专业通常被认为是学校的特色和优势专业。然而，关于冷门专业的具体信息，搜索结果显示，景德镇艺术职业大学最冷门的专业是机械设计制造及自动化 [#2](https://www.027art.com/gaokao/HTMLm31Sb1643lS24.html)。这个专业可能不如学校的艺术类专业那样广受欢迎，因此可以被视为冷门专业。需要注意的是，所谓的“冷门专业”并不一定意味着就业前景不佳或课程质量差。每个专业都有其独特的学习价值和就业潜力。选择专业时，建议学生根据自己的兴趣、能力和职业规划进行选择，同时也要考虑市场需求和发展趋势。如果对某个专业感兴趣，可以进一步了解该专业的课程设置、师资力量、实习机会以及毕业生就业情况等信息，以便做出更全面的决策。