江西应用科技学院招生专业共计有53个,分别为计算机信息管理、电子信息工程技术、机械制造及其自动化、汽车检测与维修技术、建筑装饰工程技术、报关与国际货运等。

王牌专业有：2019 年度省级一流本科专业建设点：物流管理；省级特色专业：土木工程。

江西应用科技学院一共有65个专业，其中本科专业有34个，专科专业有31个。特色机械制造及自动化机械设计 舞蹈表演 音乐表演 动漫制作技术 计算机类 工商企业管理 旅游管理 人力资源管理专科公共 市场营销 工商管理类电子商务专科电 商务英语 无人机应用技术 工程造价 土建施工 建筑装饰工程等。