不可以。

原则上来说，不去实习是不可以的。因为中职、技校顶岗实习是国家对职业学校教育教学计划中必须实施的一部分，在教学大纲中都是有要求的。中职、技校学生必须完成专业顶岗实习要求的内容并经过考核，才能算修完全部课程，才能取得毕业证书。而实际操作中，顶岗实习最终呈现的是实习报告、实习记录等材料，不排除有学生为了完成任务不参加实习，但只做资料的学生存在。