是的，山东外事职业大学会进行跑操。

1. 这是因为跑操是大部分大学常见的体育活动之一，旨在提高学生的身体素质和健康水平，这也是促进学生身心发展的一部分。

2. 在许多大学中，包括山东外事职业大学，跑操被列为学生日常活动的一部分，通常会安排在早晨或其他具体时间，学生需要在指定的时间段内参与跑步锻炼。

3. 跑操的目的是为了锻炼学生的体能，并培养他们良好的生活习惯和集体荣誉感，同时也加强同学之间的交流和团队合作。总之，山东外事职业大学会开展跑操活动，这是学校为了促进学生的身心健康而采取的一项措施。