岳阳职业技术学院在录取过程中，遵循的是分数优先的原则。

具体来说，岳阳职业技术学院在录取时，会按照考生的投档成绩进行排序，优先录取分数较高的考生。如果考生的分数相同，那么会按照单科成绩从高分到低分进行排序，单科成绩的排序规则是：语文、数学、外语。此外，岳阳职业技术学院还规定，对享受加分政策的考生，其加分值将计入录取排序成绩。请注意，岳阳职业技术学院的录取规则可能会因年份和政策的不同而有所变化，建议考生在填报志愿前，仔细阅读学校发布的最新招生简章和录取规则，以了解详细的录取要求和流程。