安徽林业职业技术学院的冷门专业可能包括以下内容：

林业技术：此专业旨在培养具备森林植物、森林病虫害、森林生态、森林调查与监测等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在林业部门和生态工程领域从事森林培育、森林资源保护、森林生态环境建设的高级技术应用性专门人才。