食品科学考研的数学要求因学校和专业而异。

一些学校的食品科学与工程专业可能需要考数学，尤其是工学方向，通常考查的是数学二，内容包括高等数学和线性代数。但也有一些例外，例如农学大类下的食品科学与工程，大部分学校不要求考数学或只考数学（农）。另外，根据一位华农的学生经验，虽然他们在本科阶段学习了高等数学、线性代数和概率论，但食品专业的数学考试内容主要涵盖了前两者。此外，如果您对某些特定的学校或专业有兴趣，建议您直接查看该学校的招生简章或官方网站，以获取更准确的考试科目信息。同时，食品科学的考试科目不仅包括数学，还可能涉及食品化学、生物化学、微生物学等专业课程。因此，为了确保成功考研，建议您提前做好准备，了解清楚考试大纲和要求。