开封职业技术学院的教学院部有音乐学院、工艺美术学院、计算机学院、文化传媒学院、旅游管理学院、初等教育学院、经济管理学院、学前教育学院、继续教育学院、外语教学部、体育教学部、思想政治理论教学部、五专部、中航学院、京师早教学院、英杰学院、甲骨文软件学院、健鼎学院、商鲲学院、新民学院。

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