首先，作为照顾学生起居饮食的学校，要承担主要的赔偿责任。

赔偿内容包括学生的医疗费、营养费、家长因照顾孩子所遭受的务工损失以及来往医院的交通费用等等。其次，如果学校食堂非自营，而是承包出去的，则由食堂的承包者承担赔偿责任。如果在食物加工过程中，后厨的某些员工违背卫生规定对学生造成损害的，则由这些员工承担连带赔偿责任。最后，如果食堂承包者在饭菜制作过程中没有过错，而是食材提供者提供了不符合标准的食材，对学生造成了损害，则由食材提供者承担赔偿责任