可以湖北职高学校考580分可以上大学。

不同省份580分可以报考的院校不同，但大部分地区580分可以报考211院校，属于比较高水平分数1。例如；2020年湖北职高580分可以报中国地质大学、大连理工大学、北京中医药大学、海洋大学等211院校1。因此，如果湖北职高580分在211院校中，是有机会被录取的。