2023年江西科技学院征集志愿投档线高于500多分可能由以下几个原因造成。

首先，随着教育水平的提高和人才竞争的加剧，考生的整体素质不断提高，导致高分考生相对增多。其次，科技学院的知名度逐渐提升，学校在教学质量、师资力量、专业设置等方面有不错的表现，吸引了更多优秀考生选择该校，进而提高了投档线。此外，招生计划的变化、报考人数的增加等因素也会对投档线产生影响。综上所述；2023年江西科技学院征集志愿投档线超过500多分可能是考生素质的提高和学校实力的增强所致。