潮州市没有邻海的大学。

潮州的高校是“韩山师范学院”，韩山师范学院（HANSHAN NORMAL UNIVERSITY），简称“韩山师院、韩师（HSNU）”，是广东省属本科师范院校，是广东省与潮州市共建高校，联合国教科文组织中国创业教育联盟理事单位，位于国家历史文化名城潮州市。韩山师范学院创立于清光绪廿九年（1903年）的“惠潮嘉师范学堂”，其前身可追溯到宋元祐五年（公元1090年）潮人为纪念唐代大文学家韩愈而建立的“韩山书院”，1921年更名为省立第二师范学校，1935年更名为省立韩山师范学校，1949年更名为韩山师范学校，1958年升格为高等师范专科学校，1993年升格为本科师范学院。学校校园占地面积98.7万平方米，建筑面积45.2万平方米，纸质藏书216.62万册，电子图书114.32万册；学校设有17个二级学院和广东省陶瓷职业技术学校，开设64个本科招生专业（含大类），学科专业涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学9个学科门类。