西安工程大学是一本大学。

根据西安工程大学2022年在全国各省的招生批次可知：西安工程大学在山西、甘肃、云南、安徽、江西、宁夏、河南、陕西、四川、内蒙古、青海仍然是实行本科一批次招生；西安工程大学在广西、贵州、内蒙古仍然是实行本科二批次招生；在已经合并了一本二本批次的省份中，西安工程大学实行的是本科批次招生，对应的省份为天津、辽宁、江苏、广东、福建、重庆、湖南、湖北、北京、河北。在分段招生的省份中，西安工程大学实行的是一段招生，对应的省份为浙江、山东。综合以上这些信息，我们足以判断：西安工程大学是一所一本大学