重庆旅游职业学院是国家示范性高等职业院校，下设旅游、管理、美食、艺术、经济贸易、信息工程、国际教育7个学院。

学院的专业设置较为广泛，主要包括以下几个方面：

1. 旅游类专业：如旅游管理、酒店管理、会展策划与管理、国际旅游管理、餐饮管理、导游与旅行社管理等。

2. 管理类专业：如企业管理、市场营销、物流管理、人力资源管理、财务管理等。

3. 美食类专业：如中餐烹饪、西餐烹饪等。

4. 艺术类专业：如舞蹈表演、音乐表演等。

5. 经济贸易类专业：如电子商务、国际商务等。

6. 信息工程类专业：如计算机科学与技术、物联网工程等。

7. 国际教育类专业：如英语教育、日语教育、汉语言文化国际教育等。