大专幼师学习儿童教育及心理学相关知识。

1. 大专幼师是指在中等职业教育中，针对幼儿园教育和教育管理的培训机构，主要目的是培养专业化、高素质、应用型幼儿师范人才。

2. 在学习过程中，大专幼师需要学习幼儿园教育的基本知识，例如：儿童心理学，儿童行为学，婴幼儿保健学，幼儿教育方法学等，而这些知识都是为了更好地实施幼儿教育和提高幼儿教育质量服务的。

3. 此外，幼儿园教育与管理实际上还需要大专幼师具备更多的技能和素质，例如：沟通能力，教育策略，管理技能等，这些需要巩固实践。所以，大专幼师需要学习涉及到的心理、教育及学科相关的知识，以期在幼儿教育中发挥良好作用。