公办！在2022年1月26日，山东省教育厅公布了两所独立学院的转设情况，其中山东财经大学燕山学院和山东职业学院合并组建为山东职业技术大学，办学性质为公办，公示期为1月26日-2月1日。

因此可以得知山东职业技术大学是一所公办大学，且在2022年刚刚成立。