云南华航技工学校的专业涉及机械、电子、飞行器类等这些专业是机械电子行业的基础，其中机械类专业包括：数控技术、钳工、机修、汽车、数控机床、焊接等，电子类专业包括：电子装调、电气自动化、物联网应用技术、无人机维修等；飞行器类专业则包括：航空器维修、民航机务装配、铸造等根据不同的兴趣和就业方向，学校提供了多种不同类型的专业课程，学生可以根据自身情况进行选择