大专烹饪专业主要需要考取国家职业资格证书，包括厨师、烘焙师、调酒师等职业证书。

其中，厨师职业资格证书分为初、中、高级厨师三个等级，分别对应不同的技能和经验要求。此外，也可以考取国家职业技能等级证书，分为一至七级，代表着从初学者到高级职业人员的不同技能水平。这些证书均需要通过国家职业技能鉴定机构认证，并具有一定的时间限制。考取这些证书可以提高烹饪专业人员的技能水平和职业竞争力。