青岛恒星科技学院是一所民办本科院校，其专科学前教育专业是面向未来幼儿教育的专业，旨在培养具有幼儿教育专业知识和实践技能的高素质幼儿教育人才。

该专业的课程设置涵盖了幼儿教育学、心理学、教育技术、艺术、体育等多个方面，旨在为学生提供全面的幼儿教育知识和实践技能。根据学校官网上的介绍，该专业的师资力量雄厚，拥有一支由具有丰富教学经验和实践经验的教师组成的教学团队。此外，学校还注重实践教学，为学生提供了丰富的实践机会，如幼儿园实习、社会实践等。总体来说，青岛恒星科技学院专科学前教育专业在课程设置、师资力量和实践教学方面都有一定的优势，可以为学生提供全面的幼儿教育知识和实践技能。但是，具体的教学质量还需要考虑到多个因素，建议您在选择时多方考虑，进行综合评估。