1. 崇左幼儿师范高等专科有早期教育、学前教育、特殊教育三个专业。

2. 这三个专业都是与幼儿教育相关的，早期教育是指0-3岁婴幼儿的教育，学前教育是指3-6岁幼儿的教育，特殊教育是指有特殊需求的幼儿的教育。这些专业的设置是为了培养具备幼儿教育知识和技能的专业人才，以满足社会对幼儿教育的需求。

3. 此外，崇左幼儿师范高等专科还有一些与幼儿教育相关的选修课程，如幼儿心理学、幼儿游戏与玩具、幼儿美术、幼儿音乐等，可以帮助学生更全面地了解幼儿教育领域的知识和技能。