在陕西省，一些相对容易考取的民办大学包括西安翻译学院、西安外事学院、西京学院等。

这些学校虽然属于民办性质，但教学质量和管理水平都相对较高，而且录取分数线相较于一些公办院校来说较低，对于成绩中等的学生来说是一个不错的选择。当然，选择学校时还需考虑个人兴趣和职业规划等因素，建议详细了解各校的专业设置、师资力量以及毕业生就业情况等信息，以便做出最适合自己的决定。