公办大学食堂国家有规定。

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》于2002年9月20日由中华人民共和国教育部、中华人民共和国卫生部令第14号发布，自2002年11月1日起施行。根据2019年2月20日发布；2019年4月1日起施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会令第45号）第64条，本规定自2019年4月1日起废止1。