福建省有几所民办大学在教学质量和学生满意度方面表现较好，其中包括：

1. 仰恩大学：位于泉州市，以商科和外语专业见长，注重实践教学和国际交流。

2. 厦门工学院：位于厦门市，理工科专业较强，拥有先进的实验设施和丰富的实习机会。

3. 闽南理工学院：位于石狮市，以工科为主，注重培养学生的创新能力和实践能力。

4. 福州工商学院：位于福州市，商科和管理类专业有较高声誉，与多家企业建立了合作关系。这些民办大学各具特色，为学生提供了良好的学习环境和广阔的发展空间。